Conserviamo e miglioriamo i valori della cultura dell'olio extravergine d'oliva e dei prodotti tipici, da sempre genuine espressioni della Dieta Mediterranea.

L'ANALISI SENSORIALE alla portata di tutti

Informazioni ed iscrizioni presso la sede di Via Ardeatina, 524 00178 Roma, c/o I.TA.S. "Garibaldi"
U.M.A.O. fisso 065193980
Paola Fioravanti 3355398548
Gabriella Ciofetta 3387643470

ass.umao@libero.it

- Corso per Assaggiatori di Birra

 

BIRRA: prodotto fresco, intrigante di sicuro successo.
Da bevanda tipica delle aree del nord, dove non era possibile coltivare la vite si è diffusa con successo anche nel nostro paese.
Passando da bevanda estiva e "pizzaiola" a prodotto sempre più presente nella tavola e come fuori pasto.

Il corso, tenendo conto dell'interesse che molti giovani e non, hanno per questo prodotto intende farla conoscere affrontando argomenti che vanno dall'origine alla produzione e composizione, attraverso un percorso logico che vede nell'analisi sensoriale la sua base di valutazione:   "eh sì! perché di birra non c'è solo la Bionda" ma la Stout, la Ale, le birre aromatizzate, le birre di Abbazia e molte altre, in modo da avere un quadro completo della produzione.


PROGRAMMA del CORSO:


1° giorno: 3 ore dalle 18:30 alle 21:30
Alla scoperta della birra:
-Storia
-Materie prime
-Lavorazioni

2° giorno: 3 ore dalle 18:30 alle 21:30
Introduzione alla degustazione:
-Bassa ed alta fermentazione
-Conservazione della birra
-Assaggio di vari tipi di birra

3° giorno: 3 ore dalle 18:30 alle 21:30
-Le birre Artigianali (o speciali)
-La birra a tavola: Consumo e Temperatura di servizio
-Assaggio delle varie tipologie di birra in abbinamento




NOVITA!


Per chi intende specializzarsi sull' Home Brewing è stata preparata un'estensione di due esercitazioni pratiche per la preparazione artigianale della birra. 

Il prossimo corso si svolgerà al raggiungimento del numero minimo di iscrizioni.
Si invitano tutti gli interessati a comunicare i propri dati mediante il modulo web di prenotazione


Per avere informazioni ulteriori e dirette rivolgersi a
Dott.ssa Paola FIORAVANTI 3355398548
Sig Luca Ciccioli 3357692105
Segreteria UMAO 065193980
ass.umao@libero.it