Convegno "Il Profumo del Gusto"

Martedì, 12 marzo, alle ore 12.00, presso la Sala Conferenze dell'Università Campus Bio-Medico di Roma, si terrà il convegno dal titolo "Il Profumo del Gusto. Metodologie innovative e tecnologie non distruttive per la valutazione della qualità e della sicurezza alimentare".

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L'UMAO partecipa a questo progetto offrendo la prorpia competenza tecnica in tema di analisi sensoriali; infatti la caratterizzazione sensoriale è stata curata dal Panel interno UMAO. I risultati e la relaizone tecnica sono consultabili nel presente seguente documento: report risultati panel