Per il mese di Giugno sono previsti due incontri per l'allenamento mensile degli associati UMAO.
LUNEDI' 6 settembre alle ore 17:30
MARTEDI' 14 settembre alle ore 17:30
09.08.2010 -
L'UMAO è presente all'evento di lunedì 9 agosto ore 20:00 in Piazza del Duomo a L'Aquila per la presentazione del volume "Gianni Masciarelli, un vignaiolo a modo suo" di Andrea Gabbrielli. Nel corso dell'evento l'Azienda Masciarelli presenterà vari vini che l'UMAO guiderà in assaggio.
il giorno 18 giugno 2010 alle ore 16.00 si terrà presso la sede operativa dell'Associazione in Via Ardeatina n. 524, Roma, l' ASSEMBLEA ORDINARIA DEI SOCI durante la quale verrà presentato ed approvato il rendiconto consuntivo dell'anno 2009, le attività svolte e quelle in programma.
Potranno intervenire tutti i Soci in regola con il versamento della quota sociale, anche con delega, che verrà accettata anche tramite trasmissione fax al numero 065193980 o con messaggio di posta elettronica all'indirizzo: ass.umao@libero.it
Una iniziativa promossa da U.M.A.O. (Unione Mediterranea Assaggiatori Olio) che permetterà ai produttori del Lazio aderenti al progetto, di avere, a titolo gratuito, una valutazione sensoriale dell'olio prodotto nell'anno in corso.
Gli oli saranno valutati dal Panel dell'UMAO costituito da esperti assaggiatori iscritti nell'elenco Nazionale degli Assaggiatori di olio vergine di oliva e gestito dal Capo Panel Paola Fioravanti.
Per informazioni e modalità di partecipazione scaricare il documento completo dal seguente link: Conosci il tuo olio 2010
Per scaricare il modulo da compilare per partecipare a "Conosci il tuo Olio 2010" aprire il seguente file formato pdf: Modulo
05.06.2010 -
L'ANTICA CULTURA del BENESSERE
Roma, 5 giugno 2010 Sede operativa UMAO Via Ardeatina 524 - Roma c/o ITAS G. Garibaldi
CONVEGNO
- Conosci il Tuo Olio - Incontro con i Produttori - Spazio Frantoio ore 10:00 Inizio lavori Consegna "Profili" degli Oli ore 10:30 Spazio Frantoio ore 11:00 Monitoraggio Oli del Lazio ore 11:30 Coffe break ore 12:00 Etichettatura - Nuove disposizioni ore 12:20 Il mondo del Biologico ore 12:40 Incontro-Dibattito con i Produttori ore 13:00 Buffet con Prodotti tipici del Lazio ore 15:00 Consegna degli Attestati alla Qualità I Migliori Oli del Lazio ore 15:30 Degustazioni guidate degli oli selezionati
Mostra Fotografica “l'Olivo e l'Olio”
18.04.2010 -
Il giorno 18 Aprile 2010 verranno consegnati gli Attestati alla Qualità dei Finalisti del Premio BIOL 2010, durante la manifestazione che si svolgerà in Roma a Piazza di Siena.
13.04.2010 -
Degustazioni di abbinamento vino e formaggio
L'attività dell'UMAO si arricchisce delle degustazioni mensili di vino e formaggio in abbinamento. Tali incontri sono riservati a coloro che vogliono approfondire la conoscenza dei vini e dei formaggi ed anche a coloro che desiderano avvicinarsi alla corretta alimentazione con il piacere del gusto.
Per il mese di APRILE sono previsti due incontri: MARTEDI' 13 alle ore 19:00 MARTEDI' 20 alle ore 19:00
Per la partecipazione, il cui costo è di 10 Euro, è necessaria la prenotazione inviando un fax o una email all'UMAO (ass.umao@libero.it).
17.03.2010 -
Corso Assaggiatori di Birra
Il corso, tenendo conto dell'interesse che molti giovani e non, hanno per questo prodotto intende farla conoscere affrontando argomenti che vanno dall'origine alla produzione e composizione, attraverso un percorso logico che vede nell'analisi sensoriale la sua base di valutazione: "eh sì! perché di birra non c'è solo la Bionda" ma la Stout, la Ale, le birre aromatizzate, le birre di Abbazia e molte altre, in modo da avere un quadro completo della produzione.
Informazioni ed iscrizioni presso la sede di Via Ardeatina, 524 00178 Roma, c/o I.TA.S. "Garíbaldí" U.M.A.O. Telefax 065193980 - Dr.ssa Paola Fioravanti3355398548 Luca Ciccioli3357692105.
L'arte di far fruttare le piante riducendo l'alternanza delle produzioni, limitando i danni patogeni, facilitarndo la raccolta.
Il corso si propone di far apprendere alcune tecniche e pratiche agronomiche sull'olivo, il riconoscimento delle varietà e gli appropriati metodi per la potatura.
Informazioni ed iscrizioni presso la sede di Via Ardeatina, 524 00178 Roma, c/o I.TA.S. "Garíbaldí" U.M.A.O. Telefax 065193980 - Dr.ssa Paola Fioravanti 3355398548 Sig.ra Gabriella Ciofetta 3387643470.
L'UMAO quest'anno è stata chiamata a giudicare gli oli partecipanti al premio Ulivo d'Oro 2010. Il panel della nostra associazione ha valutato più di cento oli decretando i vincitori per le seguenti classi: FRUTTATO INTENSO, FRUTTATO MEDIO, FRUTTATO LEGGERO, PREMIO SPECIALE PER IL MIGLIOR BIOLOGICO. I vincitori saranno selezionati tra gli oli finalisti nella serata finale di mercoledì 3 febbraio 2010 presso l'ABBAZIA di CASAMARI e che verrà trasmessa in televisione da Teleuniverso domenica 7 febbraio alle ore 21:00.
Corso per assaggiatori di formaggio Il corso permette di conoscere ed apprezzare le diverse tipologie di formaggio prodotte in Italia, con particolare riferimento alla regione Lazio. Le lezioni vertono su argomenti teorici e prove pratiche; ad ogni formaggio viene abbinato il vino più adatto.
Informazioni ed iscrizioni presso la sede di Via Ardeatina, 524 00178 Roma, c/o I.TA.S. "Garíbaldí" U.M.A.O. Telefax 065193980 - Dr.ssa Paola Fioravanti 3355398548 Sig.ra Gabriella Ciofetta 3387643470.
Attestato di idoneità fisisologica all'assaggio dell'olio
Il corso è requisito indispensabile per coloro che vogliono iscriversi all'elenco nazionale assaggiatori olio.
Informazioni ed iscrizioni presso la sede di Via Ardeatina, 524 00178 Roma, c/o I.TA.S. "Garíbaldí" U.M.A.O. Telefax 065193980 - Dr.ssa Paola Fioravanti 3355398548 Sig.ra Gabriella Ciofetta 3387643470.
Questo corso permetterà di conoscere le tecniche di produzione sia tradizionali che industriali, ed insegnerà come assaggiare il cioccolato attraverso la valutazione organolettica attuata secondo i principi dell'analisi sensoriale.
Informazioni ed iscrizioni presso la sede di Via Ardeatina, 524 00178 Roma, c/o I.TA.S. "Garíbaldí" U.M.A.O. Telefax 065193980 - Dr.ssa Paola Fioravanti 3355398548 - Sig.a Gabriella Ciofetta 3387643470.
Si terrà nella sede di Roma il corso regionale per Assaggiatori del Vino.
Informazioni ed iscrizioni presso la sede di Via Ardeatina, 524 00178 Roma, c/o I.TA.S. "Garíbaldí" U.M.A.O. Telefax 065193980 - Dr.ssa Paola Fioravanti 3355398548 Sig.ra Gabriella Ciofetta 3387643470. email ass.umao@libero.it
Il corso che l'UMAO intende organizzare ci permetterà di conoscere, le cultivar idonee alla deamarizzazione, le tecniche di trasformazione sia tradizionali che industriali, le utilizzazioni più diffuse, attraverso la valutazione organolettica attuata secondo i principi dell'analisi sensoriale.
Informazioni ed iscrizioni presso la sede di Via Ardeatina, 524 00178 Roma, c/o I.TA.S. "Garíbaldí" U.M.A.O. Telefax 065193980 - Dr.ssa Paola Fioravanti 3355398548Sig.ra Gabriella Ciofetta 3387643470. email ass.umao@libero.it
Sedute di assaggio per l'iscrizione all'Elenco Nazionale Assaggiatori Olio Vergine di Oliva
Sono aperte le prenotazioni alle sedute di assaggio secondo il metodo COI per l'iscrizione all'Elenco Nazionale dei Tecnici ed Esperti Assaggiatori dell'Olio Vergine di Oliva. Le prove sono rivolte a coloro che sono in possesso dell'Attestato di Idoneità Fisiologica all'Assaggio dell'olio di oliva, e che vogliono iscriversi all'elenco nazionale.
Per prenotarsi spedire una email al seguente indirizzo: ass.umao@libero.it
Le sedute si svolgeranno con il seguente calendario:
Lunedì 7 settembre 2009 dalle ore 18:00 alle ore 19:30 sabato 12 settembre 2009 dalle ore 9:00 alle ore 11:00
Lunedì 14 settembre 2009 dalle ore 18:00 alle ore 19:30 sabato 19 settembre 2009 dalle ore 9:00 alle ore 11:00
Lunedì 21 settembre 2009 dalle ore 18:00 alle ore 19:30 sabato 26 settembre 2009 dalle ore 9:00 alle ore 11:00
Lunedì 28 settembre 2009 dalle ore 18:00 alle ore 19:30 sabato 3 ottobre 2009 dalle ore 9:00 alle ore 11:00
Lunedì 5 ottobre 2009 dalle ore 18:00 alle ore 19:30 sabato 10 ottobre 2009 dalle ore 9:00 alle ore 11:00
Lunedì 12 ottobre 2009 dalle ore 18:00 alle ore 19:30 sabato 17 ottobre 2009 dalle ore 9:00 alle ore 11:00
Lunedì 19 ottobre 2009 dalle ore 18:00 alle ore 19:30 sabato 24 ottobre 2009 dalle ore 9:00 alle ore 11:00
Lunedì 26 ottobre 2009 dalle ore 18:00 alle ore 19:30 sabato 31 ottobre 2009 dalle ore 9:00 alle ore 11:00
Lunedì 2 novembre 2009 dalle ore 18:00 alle ore 19:30 sabato 7 novembre 2009 dalle ore 9:00 alle ore 11:00
Lunedì 9 novembre 2009 dalle ore 18:00 alle ore 19:30 sabato 14 novembre 2009 dalle ore 9:00 alle ore 11:00
07.09.2009 -
La ripresa delle attività dopo la pausa estiva prevede come primo appuntamento le sedute di allenamento di assaggio di olio per gli associati dell'UMAO.
L'appuntamento è stabilito per il giorno Lunedì 7 settembre 2009 alle ore 17:30
Buona estate
18.07.2009 -
SOLOPACA (BN) - Incontro mensile di assaggio per i soci UMAO
Si ricorda che il terzo sabato di ogni mese i soci dell'UMAO si incontrano presso i locali del MEG di Solopaca (Benevento) alle ore 18:00 per effettuare gli assaggi di olio vergine di oliva per allenamento.
Tale evento è importante per tenersi in esercizio e per scambiare opinioni ed informazioni sulle novità che da sempre accompagnano il mondo dell'olio.
Si ricorda che il prossimo incontro è previsto per il 19 gennaio 2009. In concomitanza con questo incontro sono state organizzate due iniziative:
Alle ore 16:30 VISITA con DEGUSTAZIONE dei vini della Cantina Sociale di Solopaca.
Alle 20:00 presso l'Agriturismo Pietreionne di Ponte si effettuerà la consegna dei riconoscimenti ai vincitori del premio FILO D'ORO 2009.
Vi aspettiamo.
14.07.2009 -
a tutti gli Associati
il giorno 14 luglio 2009 alle ore 17.30 si terrà presso la sede operativa dell'Associazione in Via Ardeatina n. 524, Roma, l' ASSEMBLEA ORDINARIA DEI SOCI durante la quale verrà presentato ed approvato il rendiconto consuntivo dell'anno 2007, le attività svolte e quelle in programma.
Potranno intervenire tutti i Soci in regola con il versamento della quota sociale, anche con delega, che verrà accettata anche tramite trasmissione fax al numero 065193980 o con messaggio di posta elettronica all'indirizzo: ass.umao@libero.it
In questa occasione la Presidente Paola Fioravanti presenterà il suo libro: OLIO DI OLIVA EXTRAVERGINE "dal rigore dell'Assaggio ... alla Leggenda nel piatto"
Roma, 30 maggio 2009 Soc. Coop. Florovivaistica del Lazio Appia Antica n.172 - Roma
CONVEGNO
Conosci il Tuo Olio - Incontro con i Produttori - Spazio Frantoio ore 9:00 Iscrizioni Consegna "Profili" degli Oli ore 10:00 Inizio lavori ore 10:15 Spazio Frantoio ore 10:45 Monitoraggio Oli del Lazio ore 11:15 Coffe break ore 11:30 Etichettatura - Nuove disposizioni ore 12:00 Incontro/Dibattito con i Produttori ore 13:00 Buffet Prodotti tipici del Lazio ore 15:30 Presentazione Premio BIOL Mediterraneo
ore 16:00 Consegna degli Attestati alla Qualità Finalisti Premio BIOL 2009 Migliori Oli del Lazio ore 16:30 Minicorso "Degustazione Oli Biologici"
ore 9:30 - 19:00 Mostra Prodotti Biocosmetici Mostra oggettistica in legno di olivo Mostra Fotografica “l'Olivo e l'Olio” Degustazione Oli del Lazio
27.03.2009 -
L'attività dell'associazione si arricchisce di un nuovo evento programmato per Venerdì 27 marzo 2009 alle ore 19:00:
DEGUSTAZIONE PRODOTTI TIPICI del LAZIO
La degustazione verrà effettuata con vini in abbinamento.
Per la partecipazione, il cui costo è di 10 Euro, è necessaria la prenotazione inviando un fax o una email all'UMAO.
03.03.2009 -
Sole, mare dai colori incredibili e bianche spiagge bianche costituite da sabbia finissima, sono le immagini che ci vengono in mente quando pensiamo ai Caraibi ed alle coste del Centro-America, ma, basta spostarsi di poco, verso l'interno che la “foresta “ prende il sopravvento con una vegetazione fitta e ricca di diversità. In questo ambiente trova origine il THEOBROMA CACAO, una pianta che ama le foreste tropicali, calde ed umide, dove la presenza di alberi ad alto fusto lo mantiene all'ombra e gli permette di portare a maturazione i suoi strani frutti.
Il cacao come il caffè è il simbolo di una globalizzazione universale che ha portato in Europa ad una rivoluzione nella preparazione dei dolci, con la trasformazione operata dai cioccolatieri, che sfruttando le conoscenze degli indigeni hanno migliorato la qualità e l'uso nella gastronomia.
Se il cacao dal Centro America è approdato in occidente, la canna da zucchero ha fatto il percorso inverso - portato dagli spagnoli nei Caraibi ha trovato le condizioni pedoclimatiche ideali per la sua diffusione. Il distillato che se ne ricava ad opera di mani esperte e del lento e segreto invecchiamento, ha conquistato il mondo per la sua ricchezza aromatica, per il gusto complesso e morbido che evolve ogni minuto in modo inaspettato, ma sempre gradevole ed elegante. L'abbinamento del cioccolato con un distillato dal gusto caldo, morbido e corposo come il Rum è un matrimonio perfetto. La degustazione RUM e CIOCCOLATO presenterà questo connubio proponendo cioccolato proveniente da cacao del Centro America e preparato dalla prestigiosa casa BELCOLADE e Rum provenienti da Cuba, Martinica, Guyana francese che ci daranno sensazioni da non perdere.
Per la partecipazione, il cui costo è di 10 Euro, è necessaria la prenotazione inviando un fax o una email all'UMAO. Dott.ssa Paola FIORAVANTI cell. 335.5398548 Sig.ra Gabriella Ciofetta 3387643470 Segreteria: UMAO 065193980 ass.umao@libero.it
27.06.2008 -
FESTA dell'UMAO di inzio Estate
In occasione dell'incontro per l'Assemblea Ordinaria dei Soci, che si svolgerà il 27 giugno 2008 a partire dalle ore 17,30, abbiamo voluto inserire in questa giornata anche quei festeggiamenti che già da diversi anni sono il piacevole intrattenimento di un giorno d'estate alla fine delle attività dell'Associazione, prima delle ferie estive di tutti noi.
Verrà svolta la ormai usuale e caratteristica: “GARA GASTRONOMICA”
Inoltre quest'anno si svolgerà la seconda edizione dell'iniziativa che tanto successo ha avuto lo scorso anno: l' amichevole competizione che ci è sembrata proprio indicata ad un'Associazione come la nostra. “NASODORO”
L'estate è alle porte e le degustazioni "1 VINO ED 1 FORMAGGIO" sono arrivate al termine, ma prima di sospendere l'attività associativa l'UMAO propone un incontro di assaggio di vino argentino da monovitigno prodotto dall'Azienda Zuccardi.
L'Azienda Zuccardi si trova a Maipù (Mendoza), e dal tempo degli impianti dei vigneti, circa 45 anni, ha sempre sperimentato nuovi vitigni sia autoctoni che importati dall'Europa. In particolare porteremo in degustazione 5 monovitigni di cui il MALBEC, il TEMPRANILLO e la BONARDA a bacca nera; il VIOGNER ed il TORRONTES a bacca bianca. La qualità, la ricchezza aromatica, il gusto è una sorpresa da verificare insieme.
La degustazione è prevista per martedì 24 giugno alle ore 19:30 ed è obbligatoria la prenotazione, in quanto, essendo i posti limitati, non sarà possibile partecipare se non prenotati. Ricordiamo che il costo di partecipazione è di € 10.00
La prenotazione potrà essere effettuata tramite email all'indirizzo ass.umao@libero.it
21.06.2008 -
GIORNATA EUROPEA della MUSICA e dell'OLIO EXTRAVERGINE BIOLOGICO
Ore 10:00 Banco di assaggio degli oli extravergine biologici.
Ore 16:00 Convegno: Olio e Ambiente
a seguire: Presentazione del volume: OLIO DI OLIVA EXTRAVERGINE "dal rigore dell'Assaggio ... alla Leggenda nel piatto"
di PAOLA FIORAVANTI
a finire: Fagiolata, vino e bruschetta all'Olio Biologico con tanta musica.
PAOLA FIORAVANTI, Presidente UMAO, presenta il suo libro: OLIO di Oliva EXTRAVERGINE “dal rigore dell'assaggio ... alla leggenda nel piatto”
Il 25 febbraio 2008 alle ore 14,00, in occasione di OROGIALLO a Rimini verrà presentato il libro della nostra Presidente dal titolo OLIO di Oliva EXTRAVERGINE “dal rigore dell'assaggio alla leggenda nel piatto”, opera pregevole la cui uscita ci era stata promessa da diversi anni.
Una manifestazione importante per la presentazione del libro che diventerà il libro di testo dei corsi UMAO.
Finalmente possiamo vedere la pubblicazione ed utilizzarne le informazioni e i contenuti che sicuramente saranno attualizzati e precisi.
19.02.2008 -
Seminario di presentazione del Forum sull'Olio di Oliva in GIORDANIA
Via Ardeatina 524 19 febbraio 2008 alle ore 15:00 - 18:00
In considerazione del notevole sviluppo a livello internazionale dell'industria olearia e delle enormi opportunità che tale settore offre in termini economici, la Camera di Commercio e dell'Industria di Amman, la Jordan Olive Products Exporters Association (JOPEA) e la Communication Craftsmen (COMCRA) organizzano l'INTERNATIONAL OLIVE PRODUCTS & TECHNOLOGY EXHIBITION AND FORUM (IOTEX) che avrà luogo ad Amman in Giordania dal 22 al 24 marzo 2008 presso l'Amman International Motor Show.
Il forum offre alla imprese del settore e agli addetti ai lavori di tutto il mondo l'occasione di incontrarsi, di discutere d'opportunità e d'aggiornarsi sulle più avanzate tecnologie messe a punto per l'industria olearia. Congiuntamente al forum verranno inoltre organizzate iniziative tematiche in cui verranno discussi ed esaminati numerosi aspetti e casi di successo relativi alle tecniche di raccolta e di lavorazione delle olive, al trattamento dei rifiuti, al controllo della qualità e allo stato dell'arte del settore.
In questo contesto, UNIDO ITPO Italy, al fine di promuovere la manifestazione a livello nazionale, organizzerà in collaborazione con l'Unione Mediterranea Assaggiatori Olio (UMAO) un seminario informativo destinato alle imprese e agli esperti del settore che si terrà presso la sede dell'UMAO il 19 febbraio 2008.
Prenderà parte all'iniziativa il Direttore del Consorzio JOPEA (Jordan Olive Products Exporters Association) che esporrà le caratteristiche e le potenzialità dell'olio di oliva Giordano in vista dei seminari di approfondimento e degli incontri d'affari (B2B) che avranno luogo ad Amman durante la manifestazione.
c/o
"ITAS" Garibaldi
Tel./Fax:
+39 06.51.93.980