Attività e Progetti UMAO
Monitoraggio oli del Lazio - Campagna Olivicola 2010-2011

Atti della VI edizione di Conosci il tuo Olio
19 giugno 2011

Produzione del Lazio 2010:
23.600 tonnellate
Produzione testata del Panel UMAO:
546 tonnellate

La nostra iniziativa “CONOSCI IL TUO OLIO” scaturisce dalla nostra volontà di valorizzare e migliorare la qualità dell’olio extravergine del LAZIO attraverso un contatto diretto con i produttori.

Questo rapporto viene realizzato con la valutazione sensoriale da parte del panel UMAO dell’olio prodotto e con la compilazione del profilo sensoriale di tutti i campioni pervenuti.
I risultati ottenuti sono trattati in un incontro con i produttori dove vengono affrontati i problemi legati al mondo olivicolo-elaiotecnico.

La ricerca delle soluzioni possibili per un miglioramento della qualità diventa così il primo obiettivo da raggiungere.
Qualità
N° produttori
Quintali
% Volume
% Produttori
Menzioni
voto >75
34
1740,0
31,87
20,99
Extravergini
voto 71-74
46
2777,5
50,87
28,39
Extravergini
voto 65-70
21
659,5
12,08
12,96
Vergini
45
205,0
3,75
27,78
Vergini Lampanti
16
78,0
1,43
9,88
TOTALE
162
5460,0
100
100
Totale EXTRAVERGINI
101
5177,0
94,81
62,34
Ripartizione della qualità negli oli extra vergini di oliva
testati nella campagna olearia 2010/2011del Lazio
Qualità
% in Volume
% Produttori
Menzioni
voto >75
33,62
33,66
Extravergini
voto 71-74
53,66
45,55
Extravergini
voto 65-70
12,72
20,79
Ripartizione categoria oli extra vergini di oliva
Numero di campioni: 101
Per scaricare la relazione del Monitoraggio oli del Lazio in formato pdf cliccare qui.