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L'UMAO alla Azienda florovivaistica Antonio Aumenta a Fossanova.

"Olivo e Olio" nuova offerta

UMAO e "Olivo e Olio":
Nuova offerta per gli associati UMAO

Calendario eventi

Assaggio mensile di allenamento
3 e 11 ottobre 2016

Nel mese di ottobre gli incontri di assaggio mensili di allenamento saranno nelle seguenti date:

lunedì 3 e martedì 11 ottobre alle ore 18:00

Idoneità Fisiologica
20 sedute di assaggio
aprile e maggio 2016

Le 20 sedute di assaggio si svolgeranno nella Sala Panel Polifunzionle della Regione Lazio, presso la nostra sede di Via Ardeatina 524, riservate a coloro che hanno conseguito l'Attestato di Idoneità Fisiologica all'Assaggio dell' di Oliva con le seguenti date:

12 aprile alle 17:30
14 aprile alle 17:30
18 aprile alle 17:30
20 aprile alle 17:00
23 aprile alle 9:00
27 aprile alle 17:30
28 aprile alle 17:30
30 aprile alle 9:00
2 maggio alle 18:00
3 maggio alle 17:30
5 maggio alle 18:00
7 maggio alle 9:00
9 maggio alle 17:30
11 maggio alle 17:00
14 maggio alle 9:00
16 maggio alle 18:00
18 maggio alle 17:00
21 maggio alle 9:00
23 maggio alle 18:00
24 maggio alle 18:00

Corso per Assaggiatori di Vino
4 febbraio 2016

Imparare a capire, apprezzare e conoscere un vino attraverso i sensi, individuando i principali fattori che ne influenzano la produzione e la trasformazione. Seguendo un percorso logico si vuole iniziare all'arte dell'assaggio del vino per mezzo di nozioni fondamentali di cultura vitivinicola, attraverso l'uso del glossario indispensabile per l'impiego di una corretta terminologia descrittiva delle sensazioni suscitate dal vino con degustazioni guidate delle diverse tipologie dei vini.

Corso per Assaggiatori di Formaggio
23 febbraio 2016

Il corso permette di conoscere ed apprezzare le diverse tipologie di formaggio prodotte in Italia, con particolare riferimento alla regione Lazio. Le lezioni vertono su argomenti teorici e prove pratiche; gli assaggi dei vari prodotti saranno accompagnati da diversi vini in abbinamento.

Corso di Idoneità Fisiologica all'assaggio dell'OLIO
9 giugno 2016

Il corso tratta argomenti inerenti la conoscenza della composizione dell’olio e del frutto d’origine, delle metodologie di estrazione, tecniche di assaggio e della commercializzazione dell'olio. Si svolgono test atti ad evidenziare l’abilità sensoriale anche attraverso prove pratiche di allineamento.

Concorso Nazionale Monna Oliva

Premiazione e Convegno:
25 giugno 2016 Ascoli Piceno
Concorso nazionale per selezionare ed individuare le migliori olive da tavola; prodotte dalla sapienza e dall'impegno di coloro che, applicando al frutto dell'olivo la massima espressione delle proprie capacità di trasformazione e della loro sensibilità gustativa, hanno permesso di conseguire un patrimonio praticamente universale.