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albero di olivo

bandiera del Giappone
Conserviamo e miglioriamo i valori della cultura dell'olio extravergine d'oliva e dei prodotti tipici, da sempre genuine espressioni della Dieta Mediterranea.

L'ANALISI SENSORIALE alla portata di tutti

Informazioni ed iscrizioni presso la sede di Via Ardeatina, 524 - 00178 Roma,
c/o I.T.A.S. "Garibaldi"

U.M.A.O. fisso 065193980
Paola Fioravanti 3355398548
Gabriella Ciofetta 3387643470
umao1995@gmail.com

Ultime news
punto6&14/3/2017
Assaggio di allenamento: lunedì 6 e martedì 14 marzo 2017 alle ore 17:30


punto 12/1/2017
Corso per Assaggiatori di Olio


punto 15/02/2017
Corso di Potatura dell'Ulivo




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Descrizione dei Corsi UMAO

Catalogo Corsi UMAO

sala panel

Calendario eventi

UMAO 17/02/2017 Un Vino... Un Formaggio
UMAO 6&14/3/2017 Assaggio di allenamento: lunedì 6 e martedì 14 marzo 2017 alle ore 17:30
UMAO 15/02/2017 Corso di Potatura dell'Ulivo
UMAO 12/01/2017 Corso per Assaggiatori di Olio
UMAO 11/12/2016 Concorso Olio a Capena 2016

Assaggio mensile di allenamento

6 e 14 marzo 2017

Sala Panel Polifunzionale Regione Lazio

Nel mese di marzo gli incontri di assaggio mensili di allenamento saranno nelle seguenti date:

lunedì 6 e martedì 14 marzo 2017 alle ore 17:30

Corso per Assaggiatori di Olio

12 GENNAIO 2017



Il corso tratta argomenti inerenti la conoscenza della composizione, metodologie di estrazione e commercializzazione dell'olio. Tutte le trattazioni teoriche sono finalizzate al riconoscimento della qualità dell'olio extravergine d'oliva attraverso l'assaggio, valutazione necessaria per la sua classificazione.

Un Vino.... Un Formaggio

17 febbraio 2017

A grande richiesta tornano gli incontri mensili Un Vino, Un Formaggio!
Abbinamenti avvincenti per palati esigenti.

prenotarsi entro il 10 febbraio!!!!!!
ai numeri: 3355398548 - 3355355149

Ore 19:30 ingresso Via di Vigna Murata 571 - ROMA.

info:
3355398548

Prenotazioni:
umao1995@gmail.com

Corso per Assaggiatori di Formaggio

date da definirsi

Corso Assaggiatori di formaggio



Tale iniziativa vuole essere un modo diverso per avvicinarsi al mondo lattiero-caseario attraverso un percorso che oltre alla degustazione ed ai metodi per la valutazione del formaggio ci porterà a conoscere la composizione, la storia, le tecniche di produzione e la legislazione, gli abbinamenti con il vino, in definitiva tutto quello che serve a svelare i segreti per un corretto e piacevole consumo.

Corso Potatura dell'Ulivo

15 Febbraio 2017

 

Albero su cui è stata praticata la slupatura

Corso tecnico/pratico che si propone di far apprendere alcune tecniche e pratiche agronomiche sull'olivo, il riconoscimento delle varietà e gli appropriati metodi per la potatura.

Sono previste delle prove pratiche in campo per apprendere quanto esposto in teoria.

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Concorso Nazionale Monna Oliva

Premiazione e Convegno:

Concorso nazionale per selezionare ed individuare le migliori olive da tavola; prodotte dalla sapienza e dall'impegno di coloro che, applicando al frutto dell'olivo la massima espressione delle proprie capacità di trasformazione e della loro sensibilità gustativa, hanno permesso di conseguire un patrimonio praticamente universale.

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