Assaggio mensile di allenamento
3 e 11 marzo 2014

Gli incontri di assaggio mensile di allenamento per il mese di marzo 2014 avverranno nelle seguenti date:

lunedì 3 marzo 2014 alle 17:30
martedì 11 marzo 2014 alle 17:30

Corso di avvicinamento per Assaggiatori di Formaggio
18 febbraio 2014

Il corso permette di conoscere ed apprezzare le diverse tipologie di formaggio prodotte in Italia, con particolare riferimento alla regione Lazio. Le lezioni vertono su argomenti teorici e prove pratiche; gli assaggi dei vari prodotti saranno accompagnati da diversi vini in abbinamento.

Corso Potatura dell'Ulivo
12 febbraio 2014

Corso tecnico/pratico che si propone di far apprendere alcune tecniche e pratiche agronomiche sull'olivo, il riconoscimento delle varietà e gli appropriati metodi per la potatura.

Sono previste delle prove pratiche in campo per apprendere quanto esposto in teoria.

Corso di Idoneità Fisiologica all'assaggio dell'OLIO
data da definire

Il corso tratta argomenti inerenti la conoscenza della composizione dell’olio e del frutto d’origine, delle metodologie di estrazione, tecniche di assaggio e della commercializzazione dell'olio. Si svolgono test atti ad evidenziare l’abilità sensoriale anche attraverso prove pratiche di allineamento.

Corso I° livello per Assaggiatori di Olio
data da definire

Il corso tratta argomenti inerenti la conoscenza della composizione, metodologie di estrazione e commercializzazione dell'olio. Tutte le trattazioni teoriche sono finalizzate al riconoscimento della qualità dell'olio extravergine d'oliva attraverso l'assaggio, valutazione necessaria per la sua classificazione.