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Assaggio mensile di allenamento
2 e 10 marzo 2015
Gli incontri di assaggio mensile di allenamento per il mese di marzo 2015 avverranno nelle seguenti date:
lunedì 2 marzo alle 17:30
martedì 10 marzo alle 17:30
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Corso I° livello per Assaggiatori di Olio
17 febbraio 2015
Il corso tratta argomenti inerenti la conoscenza della composizione, metodologie di estrazione e commercializzazione dell'olio. Tutte le trattazioni teoriche sono finalizzate al riconoscimento della qualità dell'olio extravergine d'oliva attraverso l'assaggio, valutazione necessaria per la sua classificazione.
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Corso Potatura dell'Ulivo
18 febbraio 2015
Corso tecnico/pratico che si propone di far apprendere alcune tecniche e pratiche agronomiche sull'olivo, il riconoscimento delle varietà e gli appropriati metodi per la potatura.
Sono previste delle prove pratiche in campo per apprendere quanto esposto in teoria.
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Corso di Idoneità Fisiologica all'assaggio dell'OLIO
2015
Il corso tratta argomenti inerenti la conoscenza della composizione dell’olio e del frutto d’origine, delle metodologie di estrazione, tecniche di assaggio e della commercializzazione dell'olio. Si svolgono test atti ad evidenziare l’abilità sensoriale anche attraverso prove pratiche di allineamento. |
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Corso di avvicinamento per Assaggiatori di Formaggio
2015
Il corso permette di conoscere ed apprezzare le diverse tipologie di formaggio prodotte in Italia, con particolare riferimento alla regione Lazio. Le lezioni vertono su argomenti teorici e prove pratiche; gli assaggi dei vari prodotti saranno accompagnati da diversi vini in abbinamento. |
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L'UMAO in Sicilia a Aliminusa per la potatura degli ulivi
