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Conserviamo e miglioriamo i valori della cultura dell'olio extravergine d'oliva e dei prodotti tipici, da sempre genuine espressioni della Dieta Mediterranea.
L'ANALISI SENSORIALE alla portata di tutti
Informazioni ed iscrizioni presso la sede di Via Ardeatina, 524 - 00178 Roma,
c/o I.T.A.S. "Garibaldi"
U.M.A.O. fisso 065193980
Paola Fioravanti 3355398548
Gabriella Ciofetta 3387643470
umao1995@gmail.com
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DOMENICA 8 aprile 2018
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Calendario eventi |
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| UMAO | 10/4/2018 | Assaggio mensile di allenamento |
| UMAO | 13/2/2018 | Corso Base Assaggio Olio |
| UMAO | 14/2/2018 | Corso di Potatura dell'olivo |
| UMAO | 6/4/2018 | Corso per Assaggiatori di Olive |
| UMAO | 17/5/2018 | Corso di Idoneità Fisiologica all'Assaggio di Olio, con riconoscimento Regionale |
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Assaggio mensile di allenamento
Gli incontri di assaggio mensile di allenamento per il mese di aprile avverranno nelle seguenti date: |
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Corso Potatura dell'Ulivo
Corso tecnico/pratico che si propone di far apprendere alcune tecniche e pratiche agronomiche sull'olivo, il riconoscimento delle varietà e gli appropriati metodi per la potatura. |
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Corso per Assaggiatori di Olio
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Corso Regionale di Assaggio delle Olive
Il corso permetterà di conoscere le olive da mensa attraverso l’individuazione delle cultivar idonee alla deamarizzazione, le tecniche di trasformazione sia tradizionali che industriali, le utilizzazioni più diffuse, la valutazione organolettica attuata secondo i principi dell'analisi sensoriale. |
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Idoneità� Fisiologica
Le 20 sedute di assaggio si svolgeranno nella Sala Panel Polifunzionle della Regione Lazio, presso la nostra sede di Via Ardeatina 524, riservate a coloro che hanno conseguito l'Attestato di Idoneità Fisiologica all'Assaggio dell'Olio di Oliva a partire dal giorno: 8 febbraio |
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Concorso Nazionale Monna Oliva |
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Sede di SOLOPACA |
