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albero di olivo

bandiera del Giappone
Conserviamo e miglioriamo i valori della cultura dell'olio extravergine d'oliva e dei prodotti tipici, da sempre genuine espressioni della Dieta Mediterranea.

L'ANALISI SENSORIALE alla portata di tutti

Informazioni ed iscrizioni presso la sede di Via Ardeatina, 524 - 00178 Roma,
c/o I.T.A.S. "Garibaldi"

U.M.A.O. fisso 065193980
Paola Fioravanti 3355398548
Gabriella Ciofetta 3387643470
umao1995@gmail.com

Ultime news
punto 5&13/12/2016
Assaggio di allenamento: lunedì 5 e martedì 13 dicembre alle ore 17:30



punto 12/1/2017
Corso per Assaggiatori di Olio


punto 10/12/2016
Conferenza della Presidente dott.ssa Fioravanti a Canino


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Canino 2016 conferenza

La dott.ssa Paola Fioravanti al Convegno "Dall'oliveto alla tavola"

10 dicembre 2016
ore 14:30 - Canino (VT)
Locandina del concorso Capena 2016

UMAO a Capena per il concorso "L'Oro del Lucus Feroniae 2016"

11 dicembre 2016 - 11:00 - Capena

sala panel

Calendario eventi

UMAO 12/01/2017 Corso per Assaggiatori di Olio
UMAO 16/12/2016 Un Vino... Un Formaggio
UMAO 10/12/2016 Canino "dall'oliveto alla tavola"
UMAO 11/12/2016 Concorso Olio a Capena 2016
UMAO 5&13/12/2016 Assaggio di allenamento: lunedì 5 e martedì 13 dicembre alle ore 17:30

Assaggio mensile di allenamento

5 e 13 dicembre 2016

Sala Panel Polifunzionale Regione Lazio

Nel mese di dicembre gli incontri di assaggio mensili di allenamento saranno nelle seguenti date:

lunedì 5 e martedì 13 dicembre alle ore 17:30

Corso per Assaggiatori di Olio

12 GENNAIO 2017



Il corso tratta argomenti inerenti la conoscenza della composizione, metodologie di estrazione e commercializzazione dell'olio. Tutte le trattazioni teoriche sono finalizzate al riconoscimento della qualità dell'olio extravergine d'oliva attraverso l'assaggio, valutazione necessaria per la sua classificazione.

Un Vino.... Un Formaggio

16 dicembre 2016

A grande richiesta tornano gli incontri mensili Un Vino, Un Formaggio!
Abbinamenti avvincenti per palati esigenti.

16 dicembre 2016

Ore 19:30 ingresso Via di Vigna Murata 571 - ROMA.

Info:
3355398548

Prenotazioni:
umao1995@gmail.com

Idoneità Fisiologica
20 sedute di assaggio

novembre e dicembre 2016

Sala Panel Polifunzionale Regione Lazio

Le 20 sedute di assaggio si svolgeranno nella Sala Panel Polifunzionle della Regione Lazio, presso la nostra sede di Via Ardeatina 524, riservate a coloro che hanno conseguito l'Attestato di Idoneità Fisiologica all'Assaggio dell' di Oliva con le seguenti date:

11- 23/11 alle 17:00
12- 28/11 alle 17:00
13- 30/11 alle 17:00
14- 5/12 alle 17:00
15- 7/12 alle 17:00
16- 9/12 alle 17:00
17- 13/12 alle 17:00
18- 14/12 alle 17:00
19- 16/12 alle 17:00
20- 19/12 alle 17:00

Corso Potatura dell'Ulivo

febbraio 2017

 

Albero su cui è stata praticata la slupatura

Corso tecnico/pratico che si propone di far apprendere alcune tecniche e pratiche agronomiche sull'olivo, il riconoscimento delle varietà e gli appropriati metodi per la potatura.

Sono previste delle prove pratiche in campo per apprendere quanto esposto in teoria.

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Concorso Nazionale Monna Oliva

Premiazione e Convegno:
25 giugno 2016 Ascoli Piceno

Concorso nazionale per selezionare ed individuare le migliori olive da tavola; prodotte dalla sapienza e dall'impegno di coloro che, applicando al frutto dell'olivo la massima espressione delle proprie capacità di trasformazione e della loro sensibilità gustativa, hanno permesso di conseguire un patrimonio praticamente universale.

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