Logo dell'Associazione Mediterranea Assaggiatori di Oli

Conserviamo e miglioriamo i valori della cultura dell'olio extravergine d'oliva e dei prodotti tipici, da sempre genuine espressioni della Dieta Mediterranea.

L'ANALISI SENSORIALE alla portata di tutti

Informazioni ed iscrizioni presso la sede di Via Ardeatina, 524 00178 Roma, c/o I.TA.S. "Garibaldi"
U.M.A.O. fisso 065193980
Paola Fioravanti 3355398548
Gabriella Ciofetta 3387643470


umao1995@gmail.com

             

             
Ultime news
14/4/2015
Assaggio mensile di allenamento: martedì 14 aprile alle ore 17:30

4/6/2015
Corso di Idoneità fisiologica all’assaggio dell’Olio di Oliva

18/2/2015
Corso di Potatura dell'ulivo

Iscriviti alla newsletter

Assaggio di extravergini alla oleoteca Sapord'olio

Venerdì 20 febbraio
18:00 - 20:00

 

       M O N N A          O L I V A              Logo del Concorso Nazionale Monna Oliva
 L'UMAO in Sicilia a Aliminusa per la potatura degli ulivi
Calendario eventi
Fotografie della Sala Panel Regione Lazio presso la sede dell'Unione Mediterranea Assaggiatori di oli
Sede UMAO - Sala Panel Polifunzionale Regione Lazio
UMAO 4/6/2015 Corso di Idoneità fisiologica all’assaggio dell’Olio di Oliva
UMAO 14/4/2015 Assaggio mensile di allenamento: martedì 14 aprile alle ore 17:30
UMAO 18/2/2015 Corso di Potatura dell'Ulivo
UMAO 17/2/2015 Corso di I° livello per Assaggiatori di Olio
UMAO 2015 Corso di Assaggio del formaggio
UMAO 2015 Corso per Assaggiatori di Olive
UMAO 04/12/2014 Premiazione del Concorso Monna Oliva - Castelvetrano (TP)

Assaggio mensile di allenamento
14 aprile 2015

 

Sala Panel Polifunzionale Regione Lazio

Per il mese di aprile ci sarà un solo incontro di assaggio mensile di allenamento, nella seguente data:

martedì 14 aprile alle 17:30

Idoneità Fisiologica
20 sedute di assaggio
aprile e maggio 2015

 

Sala Panel Polifunzionale Regione Lazio

Le 20 sedute di assaggio si svolgeranno nella Sala Panel Polifunzionale della Regione Lazio, presso la nostra sede di Via Ardeatina 524, riservate a coloro che hanno conseguito l'Attestato di Idoneità Fisiologica all'Assaggio dell'Olio di Oliva.

Date di aprile:

11/4 ore 9:00
14/4 ore 17:30
16/4 ore 17:30
18/4 ore 9:00
21/4 ore 17:30
23/4 ore 17:30
28/4 ore 17:30

Corso di Idoneità Fisiologica all'assaggio dell'OLIO
4 giugno 2015

 

l'uscita dell'olio dal frantoio viene versato nel bicchiere blu adatto all'analisi sensoriale

 

Il corso tratta argomenti inerenti la conoscenza della composizione dell’olio e del frutto d’origine, delle metodologie di estrazione, tecniche di assaggio e della commercializzazione dell'olio. Si svolgono test atti ad evidenziare l’abilità sensoriale anche attraverso prove pratiche di allineamento.

Corso I° livello per Assaggiatori di Olio
17 febbraio 2015

 



Il corso tratta argomenti inerenti la conoscenza della composizione, metodologie di estrazione e commercializzazione dell'olio. Tutte le trattazioni teoriche sono finalizzate al riconoscimento della qualità dell'olio extravergine d'oliva attraverso l'assaggio, valutazione necessaria per la sua classificazione.

Corso Potatura dell'Ulivo
18 febbraio 2015

 

Albero su cui è stata praticata la slupatura

Corso tecnico/pratico che si propone di far apprendere alcune tecniche e pratiche agronomiche sull'olivo, il riconoscimento delle varietà e gli appropriati metodi per la potatura.

Sono previste delle prove pratiche in campo per apprendere quanto esposto in teoria.

Logo del Concorso Nazionale Monna Oliva
Concorso Nazionale Monna Oliva

Concorso nazionale per selezionare ed individuare le migliori olive da tavola; prodotte dalla sapienza e dall’impegno di coloro che, applicando al frutto dell’olivo la massima espressione delle proprie capacità di trasformazione e della loro sensibilità gustativa, hanno permesso di conseguire un patrimonio praticamente universale.

UMAOROMA su YOUTUBE
Video's Channel


UMAO Roma
su facebook

Sede di SOLOPACA
UMAO - Via Ardeatina, 524 00178 Roma, c/o I.TA.S. "Garibaldi - PI: IT05286811004 - tel. 065193980